¿QUÉ ES EL SHORT RIB?
enero 31, 2022 No hay comentarios
El Short Rib o Asado de Tira, es un corte que se hace de la parte más carnosa del costillar de res, se obtiene de
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Un concepto fresco, en un ambiente acogedor, donde combinamos los sabores tradicionales de Mexico y del mundo, con un toque Gourmet.
Tinga de pollo, frijoles charros, pico de gallo, guacamole, crema agria, queso y jalapeños encurtidos
Cochinita pibil, frijoles charros, queso gratinado, tomates cherry, aguacate y crema de chipotle
Tortilla de trigo, mix de quesos, pico de gallo, guacamole & crema de chipotle
Tortilla de maíz, queso mixto, brisket cocido a baja temperatura acompañado de su caldito caliente con cebolla y cilantro
Tortilla de trigo XL, mix de queso, pastor, piña asada, crema agria y pico de gallo, guacamole y tortilla crujiente de maíz.
Tortilla de maíz azul, carnitas de cerdo, cebolla encurtida y cilantro.
Tortilla de maíz, cerdo al pastor, piña asada, cebolla y cilantro.
Tortilla de maíz, cerdo pibil, aguacate, cebolla encurtida y cilantro.
Tortilla de trigo, pollo con curry verde, leche de coco, cilantro y anacardos.
Tortilla de maíz, tinga de pollo, lechuga, pico de gallo, crema de aguacate y queso.
Tortilla de trigo, brisket ahumado, coleslaw, cilantro, pico de gallo, queso y crema de chipotle.
Tortilla de trigo, short rib, aguacate, pico de gallo, repollo morado y salsa de chile fermentado con soya.
Tortilla de trigo, camarón pankococo, lechuga, crema de chile fermentado y pico de gallo.
Tortilla de maíz frita, tinga de heura, lechuga mixta, pico de gallo, guacamole, queso, crema agria y plátano macho maduro.
Tortilla de maíz, ceviche de plátano macho, cebolla morada, pimiento morrón, cilantro, ají amarillo, jalapeño limón y tocineta de tofu ahumada con soya
Tortilla de maíz, setas de la temporada salteadas, rúcula y queso
Carnitas, queso cheddar y monterrey, frijoles charros, crema agria, pico de gallo, todo gratinado acompañado de totopos.
Tortilla de trigo XL, rellena de Cochinita Pibil, trio de quesos, frita y acompañada con guacamole, pico de gallo, mix de lechugas y crema de chipotle.
Mini flautas de tinga de pollo, frita, con tope dde pico de gallo, guacamole, mix de lechugas y mix de quesos, salsa de chipotle y crema agria.
200 grs. de pulpo a la parrilla sobre cama de boniato en tempura, alioli, culis de albahaca y salsa agripicante.
Alambre de entraña en plancha caliente, con pimiento, cebolla, mix de quesos, tortilla de trigo, salsa especial, crema agria y batata asada. Salsa chimichurri con aguacate.
El Short Rib o Asado de Tira, es un corte que se hace de la parte más carnosa del costillar de res, se obtiene de
Nuestro Chef Luis Eduardo Ramos Tofani, evidentemente……. Su experiencia en la comida mexicana lo ha hecho replicar todos esos secretos en la preparación de este
¿Sabes cuál es el MEJOR Vino? ¡El que a ti más te mola! Las personas tienen sensibilidades distintas a los diferentes componentes del sabor y
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El Short Rib o Asado de Tira, es un corte que se hace de la parte más carnosa del costillar de res, se obtiene de
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